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炒酸菜(1)

炒酸菜(1)

出處《最受歡迎餐廳小菜》・4,274 人看過

酸菜心或酸菜梗都可以,略沖洗乾淨即可,沖太會失去酸香味,起鍋前家一點糖,是傳統的風味

材料

  • 酸菜300克
  • 薑20克
  • 辣椒2根

調味料

  • 糖2大匙

作法

  1. 酸菜洗淨切絲;薑及辣椒切細備用。
  2. 熱鍋,放入少許油,以小火爆香辣椒及薑。放入作法1的酸菜及細糖,以中火翻炒約3分鐘至水分完全收乾即可。

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