茶梅涼拌蓮藕

材料

作法

1. 1茶梅去核後，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌後備用。
2. 2將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒後撈起，再泡入冰水中備用。
3. 3將作法2的蓮藕片從冰水中撈起後，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。