三色蘿蔔

材料

作法

1. 1蘿蔔洗淨去除外皮，縱向對切後，放入鍋中和水、白米煮至蘿蔔變軟後，撈起洗淨米飯裝盤備用。
2. 2鮮蝦去腸泥、頭、尾和蝦殼，切成小塊狀；四季豆放入滾水中汆燙後，撈起切成細條狀備用。
3. 3醬汁混合攪拌均勻，加入作法2的鮮蝦煮至滾沸，以太白粉水芶芡後備用。
4. 4將作法2中的四季豆擺至作法1上，再淋入作法3的醬汁即可。