蘿蔔煮

材料

作法

1. 1綠蘆筍放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後，撈起泡入冷水中備用。
2. 2蘿蔔洗淨去除外皮，切成4公分厚圓塊狀，將其中一面切畫出十字型後（煮時較易入味），放入鍋中，加入可完全淹蓋蘿蔔的水量和白米煮至蘿蔔變軟後，撈起洗淨備用。
3. 3將煮汁混合攪拌均勻後，與作法2的蘿蔔一起煮至滾沸後，改以小火煮至蘿蔔變軟。
4. 4將作法3連同湯汁盛入碗中，加入黃芥末醬和作法1的綠蘆筍裝飾即可。