紫山藥蘿蔔沙拉
出處《大火快炒青菜50招》・4,419 人看過
山藥沒有毒性也無副作用，是功效十分大的食材，食後可滋養強壯，增強免疫力，改善內分泌，秋冬交替季節食用最是適合。
材料
- 紫山藥100公克
- 紫山藥泥2大匙
- 白蘿蔔200公克
- 綜合生菜少許
調味料
調味料 A
- 鹽1大匙
調味料 B
- 糖2大匙
- 白醋2大匙
作法
- 1白蘿蔔、紫山藥切菱形塊；白蘿蔔加鹽，約30分鐘使其軟化出水；綜合生菜泡冰水，瀝乾裝盤備用。
- 2白蘿蔔沖水約10分鐘洗去鹽分，與紫山藥加入B料醃製4小時使其入味，然後取出放於綜合生菜上。
- 3紫山藥磨成泥，食用時淋於白蘿蔔上即可。
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