三杯竹筍

材料

調味料

作法

1. 1將竹筍洗淨、切塊；辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。
2. 2將2000cc的水煮滾後，放入竹筍塊，以中火煮約30分鐘，撈起。
3. 3另起一鍋，加入麻油，放入薑片，至到薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。
4. 4加入作法2的竹筍塊拌炒至收汁，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。