炸薯球(1)

材料

作法

1. 1將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。
2. 2先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。
3. 3作法2沾上麵粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。