辣炒劍筍

材料

調味料

作法

1. 1劍筍汆燙後瀝乾，蒜仁切碎。
2. 2熱鍋，加入2大匙油，以小火爆香蒜碎，放入豬絞肉炒散，再加入辣豆瓣醬炒香，續加入作法1的劍筍及醬油、高湯、細砂糖，轉中火炒約2分鐘後，用太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。