三絲海蜇捲
出處《家庭必學糖醋料理》・2,888 人看過
材料
- 海哲皮150公克
- 高麗菜150公克
- 薑15公克
- 紅辣椒1條
- 白蘿蔔150公克
- 小黃瓜1/2條
調味料
- 酸甜糖醋醬1/3杯
作法
- 1海蜇皮洗淨，泡冷水1小時後切成絲狀，以熱水汆燙至海蜇皮絲捲起來，再泡冷水備用。
- 2白蘿蔔洗淨去皮、切絲，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼；紅辣椒、薑、小黃瓜洗淨切絲，泡冷水放涼，備用。
- 3高麗菜一葉葉剝下來，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼，備用。
- 4將作法1、作法2、的所有材料拌勻，加調味料醃約30分鐘。
- 5用壽司捲簾將作法3的高麗菜葉舖上，再將作法4的材料舖在高麗菜葉上，捲成圓桶狀即可。
小撇步
酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
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