素沙茶羹

材料

調味料

作法

1. 1香菇、紅蘿蔔、青江菜洗淨切絲；金針菇洗淨去蒂，備用。
2. 2將作法1的材料入沸水中燙熟，撈起備用。
3. 3粉絲放入沸水中燙熟，撈起備用。
4. 4蔬菜高湯加入素沙茶、素蠔油、香菇精煮沸後，加入作法1、作法2的材料再煮沸。
5. 5以太白粉水勾芡，拌入少許香油即可。