炸地瓜

材料

調味料

作法

1. 1地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀後，沖水洗淨，瀝乾備用。
2. 2將作法1的地瓜條，均勻灑上材料B的太白粉後備用。
3. 3熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後，將作法2的地瓜條放入鍋中，以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上椒鹽粉拌勻即可。