榨菜炒肉絲
出處《快樂廚房雜誌第44期》・4,792 人看過
材料
- 榨菜250克
- 肉絲100克
- 蒜末2小匙
- 辣椒1條
- 蔥1支
調味料
- 鹽1/2小匙
- 糖1小匙
- 香菇精粉1/2小匙
- 米米酒1大匙
- 高湯60cc
- 香油1大匙
作法
- 1榨菜切絲，泡水洗淨瀝乾；辣椒洗淨切片；蔥洗淨切成蔥花，備用
- 2熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，再加入作法1的榨菜絲、肉絲、鹽、糖、香菇精粉、米米酒、高湯，以大火快速拌炒至肉絲熟透。
- 3最後加入香油與作法1的蔥花拌勻即可。
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