羅漢齋餡料

材料

調味料

作法

1. 1大白菜洗淨並瀝乾水份，備用；金針洗淨，備用；取一碗公，放入黑木耳、冬菇一起泡軟，備用。
2. 2取一碗公，放入冬粉泡軟，備用；炸豆皮切絲，備用。
3. 3起一鍋，倒入適量的沙拉油，待油熱後，放入作法1的大白菜拌炒一下。
4. 4再於作法5中，加入作法1的金針、作法2與作法3、作法4一起拌炒均勻後再加入調味料一起炒均勻後，再加入清水100㏄一起拌炒至熟，即可盛起放涼。