韭菜醬
出處《快樂廚房雜誌第102期》・14,964 人看過
材料
- 韭菜150公克
- 珠蔥50公克
- 蒜10公克
- 薑10公克
調味料
- 醬油1大匙
- 米醋1大匙
- 和風醬油1大匙
- 糖1小匙
- 香麻油2大匙
作法
- 1將韭菜、珠蔥洗淨瀝乾，切碎如蔥花般。
- 2蒜、薑皆切末。
- 3將所有調味料混合後，加入作法1、2的材料，然後裝入乾淨的瓶中保存即可。
小撇步
可當作涼拌醬、熱炒、蒸煮調味醬等，尤其適合肉類料理。
保存：冷藏保存約5～10天。
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