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醃白菜

醃白菜

出處《台灣古早味醬菜》・6,644 人看過

中式料理配料葉菜類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

醃漬時間：1天

材料

  • 山東白菜1顆
  • 蒜末20公克
  • 鹽60公克

調味料

  • 辣椒醬2大匙
  • 糖3大匙
  • 白醋1大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 把山東白菜洗淨、切片，放入調理盆中，撒上鹽拌勻，醃半天，再以手揉出多餘水分，瀝乾後，以重物壓1天。
  2. 將作法1放入容器中，加入蒜末、所有調味料拌勻，醃1天即可。

小撇步

醃漬時間：1天

葉菜類・配料

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