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炒酸菜

炒酸菜

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酸菜心或酸菜梗都可以,略沖洗乾淨即可,沖太會失去酸香味,起鍋前家一點糖,是傳統的風味

材料

  • 酸菜心1顆

調味料

  • 辣椒1條
  • 砂糖1大匙

作法

  1. 將酸菜心切丁,泡水1小時去掉鹹味備用。
  2. 起油鍋,將辣椒爆香,加入酸菜用小火拌炒,然後加入砂糖拌勻即可。

葉菜類・配料

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