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高麗菜餡

高麗菜餡

出處《快樂廚房雜誌第116期》・1,981 人看過

中式料理配料葉菜類葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 基礎肉餡365公克
  • 高麗菜350公克
  • 鹽1茶匙

作法

  1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
  2. 用手擠乾高麗菜水分。
  3. 取220公克的脫水高麗菜與基礎肉餡拌勻即可。

小撇步

高麗菜先加鹽軟化，可使高麗菜脫水，拌好的肉餡會更扎實，更容易包。

葉菜類・配料

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