花椰菜辣泡菜

材料

調味料

作法

1. 1將白花椰菜分切成小朵狀，用水浸泡洗淨後再瀝乾水份備用。
2. 2將調味料(1)均勻撒在花椰菜上，醃漬約半天，期間需翻動多次使花椰菜軟化質地脆韌。
3. 3將上述醃泡後的鹽水倒掉，用冷開水將花椰菜略微沖洗後徹底瀝乾水份備用。
4. 4將調味料(2)混合均勻，加入花椰菜中攪拌均勻，再放入容器中加蓋醃漬1～2天後入味即可食用，冷藏約可保存10天。