富貴滿堂

石蓮花含有豐富的維他命C，可抑制胸悶、和食慾不振，因此是夏天最佳的開胃菜。^而選擇花瓣時，可以試著將花瓣掰成兩半，如果可輕鬆掰開、表示纖維細，就可以拿來食用，口感較佳。而通常石蓮花的底部和外圍的花瓣纖維較粗，建議可以選擇中間部分的花瓣來入菜。石蓮花的果肉和蘆薈很像，呈淺色透明狀，清脆爽口。^石蓮花上面很容易附著蜘蛛網，因此一定要清洗乾淨才能食用。^摘下來的石蓮花若要保存，則不要清洗，先用具有吸水性的紙類包起來，可以長時間保存。