味噌涼拌椰菜心
出處《快樂廚房雜誌第77期》・4,580 人看過
材料
- 花椰菜心150公克
- 熟白芝麻1/4小匙
調味料
- 白味噌1大匙
- 味醂2大匙
- 七味粉1/4小匙
作法
- 1削去花椰菜心表皮粗纖維，切成條狀，備用。
- 2煮一鍋滾沸的水，放入作法1的花椰菜心略為燙煮，撈出泡冷開水，撈起瀝乾水份，盛盤備用。
- 3所有調味料拌勻，淋至作法2的花椰菜心上，再撒上熟白芝麻即可。
小撇步
日式味噌大致可分為白味噌和紅味噌。白味噌風味偏甜；紅味噌口味偏鹹，你也可以依個人口味以兩種味噌混合出你想要的風味喔
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