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油菜花菇蕈泡菜

油菜花菇蕈泡菜

示範者：曹麗娟・出處《神奇的泡菜》・4,800 人看過

日式料理開胃前菜花菜花瓣類🥬 素食#快速上桌#素食#日韓料理#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

若買不到新鮮珍珠菇，可至超市購買真空袋裝或罐裝珍珠菇，以熱水沖洗掉黏液即可。

材料

  • 油菜花4兩
  • 珍珠菇1/2杯
  • 鴻禧菇1/2杯
  • 草菇1/3杯

調味料

  • 鹽2小匙
  • 味醂2大匙
  • 香油1/3大匙

作法

  1. 將材料洗淨，分別瀝乾備用。
  2. 熱水中加少許鹽(份量外)，將所有材料入鍋川燙約10秒鐘，撈起沖涼後瀝乾水份備用。
  3. 將上述材料與所有調味料一起拌勻置於容器中，加蓋冷藏醃漬約半天以上即可食用，冷藏約可保存10天。

小撇步

若買不到新鮮珍珠菇，可至超市購買真空袋裝或罐裝珍珠菇，以熱水沖洗掉黏液即可。

花菜花瓣類・開胃前菜

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