起士蕃茄油醋

材料

作法

1. 1將紅蕃茄洗淨去蒂，先用熱水汆燙再泡冷水去除外皮，然後切成片狀排入盤中。
2. 2青花菜刨去老皮，燙熟後泡冷水待涼，撈出瀝乾後也排入盤中。
3. 3將所有材料Ｂ混合均勻即成油醋醬汁備用。
4. 4起士切成方片排在盤中的蕃茄片上，淋上油醋醬汁，最後放入少許苜蓿芽裝飾即可。