醃小黃瓜(2)

材料

醃料

作法

1. 1小黃瓜洗淨後切去頭尾；加入鹽均勻的一條條揉至軟。
2. 2將作法1的小黃瓜放入可瀝水的置物籃中，上面以重物壓著小黃瓜，令其慢慢出水，約置放1天。
3. 3將所有醃醬攪拌均勻；把作法3的小黃瓜取出後切小段備用。
4. 4把醃醬與小黃瓜段一起攪拌均勻即可食用。