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涼拌茄子(2)

涼拌茄子(2)

出處《牛肉麵》・4,055 人看過

中式料理開胃前菜瓜果類葷食#中式家常

材料

  • 茄子300公克

材料 A

  • 醬油50cc
  • 蠔油30cc
  • 糖10公克
  • 冷開水45cc

材料 B

  • 辣椒末6公克
  • 蒜末6公克
  • 香菜末3公克

材料 C

  • 香油5cc

作法

  1. 將材料A拌勻至糖完全溶化，加入材料B略拌數下即完成備用。
  2. 茄子以滾水汆燙至軟，撈起瀝乾，切成段狀再擺盤，淋上作法1的醬汁，食用前灑些香菜即可。

瓜果類・開胃前菜

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