滷苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨、去籽後切塊備用。
2. 2熱鍋，加入沙拉油燒熱後，將蒜仁炸至呈金黃色時撈起，再放入作法1的苦瓜炸透即撈起瀝油。
3. 3杓起作法2的鍋中過多的油份，放入其餘材料與調味料一起滷煮至全部才料都軟透了即熄火，食用前加少許胡椒粉即可。