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淺漬小黃瓜

淺漬小黃瓜

出處《餐廳大廚青菜料理絕招》・5,956 人看過

材料

  • 小黃瓜5條

醃醬

  • 水100㏄
  • 鹽10公克
  • 糖20公克
  • 米酒10㏄
  • 味醂10㏄
  • 蘋果醋15㏄
  • 昆布1小段
  • 薑絲適量

作法

  1. 小黃瓜以適量的鹽(份量外)搓洗乾淨備用。
  2. 將作法1的小黃瓜加入所有醃醬,放入密封容器醃約3個小時即可。

瓜果類・開胃前菜

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