油燜苦瓜(1)

材料

調味料

作法

1. 1白苦瓜切對半去籽，切塊備用。
2. 2豆醬剁碎；蒜頭切碎，備用。
3. 3熱鍋，加沙拉油至六分滿，油熱至150℃，放入作法1的苦瓜塊炸至軟化，撈起備用。
4. 4作法3鍋中留少許油，爆香作法2的豆醬碎、蒜頭碎。
5. 5加入調味料A煮滾，放入作法3的苦瓜塊，燒至收汁後以雞粉調味即可。