梅汁苦瓜(2)

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨切開，去籽去白膜，切條狀，放入沸水中汆燙至熟。
2. 2將作法1燙好的苦瓜，撈出立刻泡入冰水備用。
3. 3將所有調味料、水、話梅煮2分鐘，熄火待冷，加入作法2的苦瓜醃約20分鐘即可。