梅汁涼拌苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜對切剖開，將苦瓜的囊與籽一併去除，再切成小片狀，備用。
2. 2將作法1的苦瓜片放入滾水中快速汆燙，再撈起泡入冰水中泡涼，備用。
3. 3火腿汆燙熟、切絲；紫蘇梅剖開去核、切絲，備用。
4. 4取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。