櫻花蝦絲瓜煎餅

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，加入適量沙拉油，爆香薑末、蒜末，再放入櫻花蝦炒香，取出備用。
2. 2絲瓜去皮、洗淨切段，取綠色部分切絲，備用。
3. 3低筋麵粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料及作法1、2的配料拌勻，即為櫻花蝦絲瓜煎餅麵糊，備用。
4. 4取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的櫻花蝦絲瓜煎餅麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。