澎湖絲瓜麵線湯包

材料

調味料

作法

1. 1澎湖絲瓜去皮切塊狀，汆燙後撈起瀝乾水分備用。
2. 2將所有材料B，分別汆燙後，撈起瀝乾水分備用。
3. 3將作法1的澎湖絲瓜與燙好的澎湖麵線略為分成六等份。
4. 4取湯包皮，依序包入作法3與作法2汆燙好的材料後，撒入胡椒粉。
5. 5芹菜汆燙，每根從中間撕成長絲，尾端不斷，將湯包綁成袋狀。
6. 6將包好的湯包放於碗中，每碗加入約50㏄高湯，放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。