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南瓜煎餅(3)

南瓜煎餅(3)

出處《快樂廚房雜誌第84期》・5,934 人看過

材料

  • 去皮南瓜150公克
  • 蔥花3大匙
  • 沙拉油3大匙

麵糊

  • 中筋麵粉80公克
  • 糯米粉30公克
  • 水150㏄

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 雞粉1/4茶匙

作法

  1. 南瓜去皮、切薄片,鋪平於平底鍋中排列整齊。
  2. 將麵糊的所有材料和所有調味料調勻備用。
  3. 作法1的鍋中加入油,以小火煎3分鐘,再淋入作法2的麵糊使其麵糊成形並煎至酥脆。
  4. 續作法3,翻面煎至酥脆即可。

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