蒜味黃瓜皮

材料

調味料

作法

1. 1大黃瓜皮洗淨，加入少許鹽（份量外）混合，稍微抓出水份，再以冷開水沖水去多餘鹽份。
2. 2蒜仁切末；紅辣椒切絲。
3. 3將作法1的大黃瓜皮加入鹽、糖和醋拌勻，再放入蒜末、紅辣椒絲拌勻，最後加入香油攪拌均勻即可。