涼拌鹹蛋苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1將苦瓜洗淨後，去除籽及內膜，切片後用熱水汆燙至熟，沖涼後瀝乾水份。紅蘿蔔片也用熱水汆燙至熟備用。
2. 2鹹鴨蛋去殼後，切成小丁備用
3. 3將調味料拌勻，加入苦瓜片、鹹蛋丁拌勻入味後，即可盛盤上桌食用。