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涼拌青木瓜(5)

涼拌青木瓜(5)

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南洋料理開胃前菜瓜果類葷食#南洋風味

材料

  • 青木瓜1/2顆
  • 魚露1.5匙
  • 檸檬1顆
  • 糖1大匙
  • 蒜末適量
  • 泰國辣椒適量
  • 蝦米適量
  • 小番茄適量
  • 碎花生適量

作法

  1. 青木瓜去皮刨絲備用。
  2. 把蝦米用開水泡軟泡發，用刀面把蝦米押碎押細，這樣蝦米的香味就會散發。
  3. 蝦米、青木瓜絲與泰國辣椒、蒜末、小番茄、檸檬汁、糖、魚露，用手一起攪拌直到會有湯汁產生即可，這樣就可裝盤了
  4. 最後加上碎花生這樣就完成涼拌青木瓜。

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瓜果類・開胃前菜

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