涼拌苦瓜(1)

材料

調味料

作法

1. 1紫酥梅去籽切碎，與所有的調味料混合拌勻，即為梅醬備用。
2. 2苦瓜洗淨、剖開去籽切薄片，備用。
3. 3將作法2的苦瓜薄片放入沸水中汆燙，立刻撈出放入冰水中泡涼備用。
4. 4瀝乾作法3的苦瓜薄片，淋上作法1的梅醬即可。