芝麻醬淋紫茄

材料

調味料

作法

1. 1所有調味料混合均勻成淋醬汁備用。
2. 2秋葵去蒂，放入加少許鹽（份量外）的沸水中汆燙至翠綠，撈起縱切成2半備用。
3. 3茄子切成5公分長段，再縱切成2半，紫皮朝下放入沸水中燙軟，撈起瀝乾盛盤。
4. 4將作法1的淋醬汁淋在作法3的茄子上，放上作法2的秋葵，再撒上柴魚片與熟白芝麻即可。