墨西哥煎餅佐莎莎醬

材料

作法

1. 1吐司邊以食物調理機絞打成碎屑，加入玉米醬和雞蛋拌勻，成煎餅糊，備用。
2. 2將材料B的蕃茄洗淨切丁、香菜梗洗淨切末，加入墨西哥辣椒粉、細砂糖及橄欖油拌勻，成莎莎醬，備用。
3. 3熱鍋，加入少許橄欖油（份量外）燒熱，倒入適量作法1煎餅糊，以小火煎至表面呈金黃色後起鍋（重複此步驟製材料用畢）盛盤，再淋上適量作法2的莎莎醬，最後可依個人喜好放入蕃茄片裝飾即可。