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酒釀漬苦瓜

酒釀漬苦瓜

出處《快樂廚房雜誌第62期》・3,710 人看過

中式料理開胃前菜瓜果類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 苦瓜300公克
  • 鹽適量
  • 枸杞5公克
  • 紅棗5顆

調味料

調味料 A

  • 熱開水100公克
  • 細砂糖70公克
  • 鹽10公克

調味料 B

  • 酒釀100公克

作法

  1. 將調味料A混勻，拌入酒釀，再泡入枸杞和紅棗，備用。
  2. 苦瓜切成長條段狀，加入適量的鹽抓勻，醃約8分鐘後，用水洗淨。
  3. 將作法2的苦瓜條，拌入作法1的調味料即可。

瓜果類・開胃前菜

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