涼拌西瓜皮

材料

調味料

作法

1. 1西瓜皮去紅肉去綠皮，取青肉部分切絲，加入少許鹽﹝份量外﹞醃一下，再用冰開水洗過瀝乾，備用。
2. 2火腿、黃甜椒、紅辣椒切絲；蒜頭切末備用。
3. 3取一容器，放入作法1的西瓜皮絲、作法2的所有材料和所有調味料，混合均勻即可。