涼拌西瓜皮(1)

材料

調味料

作法

1. 1西瓜皮削除粗破硬外皮和紅色果肉，留下白色的部分，先切薄片狀，再切成細絲，加少許的鹽（份量外）醃漬出水，再用涼開水沖淨，瀝乾水分，放入容器中備用。
2. 2苟杞洗淨，用涼開水泡軟，瀝乾備用。
3. 3作法1中放入薑絲、紅辣椒絲、作法2的苟杞及所有調味料拌勻，至入味即可食用。