塔香蒜醬茄子

塔香蒜醬 材料 九層塔 6公克 蒜末 10公克 薑末 3公克 辣椒末 5公克 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 糖 1/2小匙 冷開水 1大匙 香油少許 作法 1.醬油、蠔油、糖、冷開水攪拌均勻後，加入香油。 2.再將九層塔切碎與蒜末、薑末、辣椒末一起加入作法1中拌勻即可。^九層塔只挑葉片的部分使用，口感更好，挑選時將泛黑、乾扁的葉片捨棄不用，香氣才足夠。