南瓜優格沙拉
出處《快樂廚房雜誌第95期》・3,344 人看過
材料
- 南瓜1/4顆
- 綜合生菜100公克
- 鴻喜菇30公克
- 紅蘿蔔30公克
- 橄欖油1大匙
- 粗黑胡椒粒1公克
調味料
- 原味優格300公克
- 鹽1/4小匙
作法
- 1南瓜去籽、洗淨後切塊；紅蘿蔔去皮、洗淨後切塊；綜合生菜洗淨，瀝乾水分，加入橄欖油輕輕拌勻；調味料拌勻成醬料，備用。
- 2烤箱預熱，放入作法1南瓜塊以180℃烤20分鐘，再放入紅蘿蔔塊和鴻喜菇繼續烤3分鐘。
- 3將作法1～2所有食材盛盤，淋上醬料、撒上粗黑胡椒粒即可。
小撇步
原味優格也可以任意換成喜歡的優格口味；材料中的南瓜也可以換成地瓜，動點心思就可以讓你的沙拉盤更多變化組合，作法2中用烤箱來烤南瓜，風味會比水煮或蒸得更濃郁，表面也會有微焦的香氣。
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