炙烤食蔬沙拉

材料

作法

1. 1白花椰菜分切小朵，放入滾水中?燙至熟；四季豆撕除粗纖維；黃甜椒、青椒切片；節瓜切0.3公分圓片；鳳梨去皮切厚片；米茄子切月形；甜玉米分切小段；放入容器上，撒上適量鹽、胡椒粉和橄欖油充分拌勻，鋪放在烤盤內，放入已預熱的烤箱中以180℃烤至外觀略上色，蔬菜熟軟備用。
2. 2柚子美奶醬的製作方法，先將味噌、柚子果醬拌勻，再加入美奶滋、檸檬汁和七味粉拌勻即可。
3. 3將作法1烤好的蔬菜勝入容器中，直接食用或搭配柚子美奶醬皆可。