小黃瓜拌豆皮

材料

調味料

作法

1. 1小黃瓜切薄片後加鹽搓揉後，靜置深盤中20分鐘至出水，瀝乾水份，去除多餘鹹味備用。
2. 2生豆皮切絲汆燙過，沖冷開水再瀝乾備用。
3. 3蒜仁切末；紅辣椒切絲，備用。
4. 4烏醋加少許糖拌至糖融化，加入辣油拌勻。
5. 5將所有材料混合拌勻即可食用。