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山葵小黃瓜

山葵小黃瓜

出處《快樂廚房雜誌第109期》・2,368 人看過

中式料理開胃前菜瓜果類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 小黃瓜2條

調味料

  • 鹽1大匙
  • 糖1大匙
  • 山葵粉2大匙

作法

  1. 小黃瓜刷乾淨去頭尾，用鹽搓揉表面後，靜置深盤中20分鐘至出水。
  2. 作法1加入糖、山葵粉拌勻，放入冰箱冷藏一晚，醃漬入味。
  3. 食用食取出切成1公分厚的片狀即可。

小撇步

醃漬小黃瓜滲出的鹽水不要倒掉，利用這些鹽水才能將山葵粉拌勻，且鹽水的味道剛好提供小黃瓜調味。

瓜果類・開胃前菜

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