麻油瓜

材料

調味料

作法

1. 1取一鍋加熱，將醬油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入鍋中煮至沸騰後冷卻備用。
2. 2將小黃瓜洗淨去頭尾，切成0.5公分薄片狀，在加入鹽並用力搓揉黃瓜片後靜置1小時，然後用礦泉水沖洗多黃瓜片表面多於鹽分備用。
3. 3將作法2泡入作法1中，並一起放入大塑膠袋內，加入胡麻油，將空氣擠出袋口旋轉3圈綁緊袋口，放置5天後入味即可食用，且放置越久顏色越深。