涼拌四季豆

材料

調味料

作法

1. 1四季豆去頭尾、撕老筋，洗淨後切成約5公分的長段，放入滾水中汆燙至熟後，隨即撈起瀝乾水分；蒜頭去皮拍碎，切末備用；紅辣椒洗淨後，切小丁備用。
2. 2將作法1的四季豆放入冷開水中泡涼撈起，再加入蒜末、紅辣椒及鹽攪拌均勻即可。