滷土豆

材料

作法

1. 1花生洗淨，浸泡冷水1小時。
2. 2小黃瓜、紅蘿蔔、青蔥全都切成小丁狀；薑切成片狀備用。
3. 3炒鍋中加入1大匙沙拉油燒熱，放入作法1泡軟的花生，以中火爆香後，加入冰糖滷汁煮開。
4. 4再以中火續煮20分鐘後，加入作法2的所有材料，再煮約10分鐘即可。