涼拌四季豆(4)

材料

調味料

作法

1. 1將四季豆頭尾兩端約1公分的蒂剝除，並且拔起兩側邊緣的筋絲，洗淨後備用。
2. 2小黃瓜切絲；酸菜只取較嫩的部分，切絲後備用。
3. 3煮一鍋水至滾後加入鹽和橄欖油，再把作法1的四季豆段放入汆燙約三分鐘即撈起。
4. 4取一盤，將作法3的四季豆、作法2的小黃瓜絲和酸菜絲一起排入，最後淋上香油、醬油及細冰糖，食用前再拌勻即可。